我這專欄時而論政時而談吃，有些朋友很感新奇，但我就覺得十分自然。政治是眾人之事，而民以食為天，兩者都值得關注。不過政治所爭議的多是令人苦惱焦急的事，而吃所論的則一律令人開心和舒暢；所以論政沉悶得太久，我就積極地改談吃，向讀者介紹一些好吃的東西。每次介紹食譜，都得到讀者熱切回應。一次，有讀者來電郵說，她感到做甜品與家人分享是賞心樂事。這句話令我回味良久。一個家庭裏有成員熱心做自己享受、家人一同享受的事，這個家庭一定會更幸福溫馨，如果有更多讀者像這位女士一樣，香港就會有更多幸福家庭，我們整個社會的氣氛也會不一樣了。

政治是與眾同苦，食譜是與眾同樂，我希望跟讀者苦樂分嚐。
時近聖誕，介紹過聖誕沙律，就得介紹一下聖誕甜品。英國人的聖誕布甸，好比我們的雙黃蓮蓉月餅，不是自幼吃慣就不會太大興趣，較接近我們的天氣和口味的傳統英式聖誕甜品是trifle：直譯意思是「小事」，非常不經意，但做起來是頗要心思耐性的，製成品富麗堂皇有之，詩意撩人有之，全仗大廚的美術眼光和口味。比方一款可稱為「白雪紅梅」的，以清亮光身的大玻璃碗，底層鋪塗上櫻桃果醬的清蛋糕，撒上去核櫻桃（可用罐頭），淋一層吉士，然後以攪打成雪堆的忌廉作面，再疏落有致的撒上櫻桃，又好吃又好看。嗜酒香的可在蛋糕上或忌廉裏加酒，干邑、Sauterne甚至Sherry都是好選擇，若不嗜酒，則在蛋糕上淋上小許罐頭水果的糖水，或檸汁稀糖水。