出身見城、Ta Vie旅等名牌日本餐廳,John卻決定跟大學同學Jackie拍檔,在上環開了一間小店,主角不再是以往精雕細琢的刺身壽司,而是貼地親民的飯盒。
跟多肉少菜,醬汁死鹹的茶餐廳飯盒不同。小店賣的飯盒全是健康版本,以西蘭花、冬菇、麥皮為原材料,製作泰式醬、蘑菇醬等不同醬汁。配搭的牛腩、豬頸肉,亦經過慢煮入味。除了十五穀飯,還可選擇沙律、焗薯粒作底。
健康是肯定的了,但味道更是出乎意料的好,鮮味而不死鹹﹕「健康但難吃,根本沒有人會買,所以我們在工場用很長時間,研究如何用蔬果烹調美味醬汁。」在廚房埋頭工作的John表示。
有這概念,全基於自身經驗﹕「我本身做葡萄酒生意,經常出席晚宴,晚晚大魚大肉。」Jackie說起以往日子﹕「想吃得健康點,但又實在吃不下那些無味寡口的菜式,才決定開一間同時注重健康及味道的餐廳。」
Today’s Food lab
地址﹕上環文咸東街6號順發樓地下6B號鋪
電話﹕2555 1368
營業時間﹕星期一至五11am-7:30pm,星期六11am-3pm,星期日休息
詳情: https://goo.gl/RtojpM
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