今年天氣特別寒冷，平添了不少節日氣氛。聖誕過後，農曆新年很快便來臨，香港人賀歲，似乎與家人到外面吃幾頓飯，以看煙花為主要節目，就是這麼簡單了。
每年我都會寫些新年憶舊的文章，做幾個以前只有過年纔會吃到的好菜，聊表對往日家庭生活的懷念。年復一年，思家之念雖仍切，但世情變得過快，使我覺得多說了反而空泛無味，等同唱獨腳戲，近乎無聊。
但到了今日，年宵花市仍然存在的，在花市內又有許多年貨，多少父母拖男帶女，吃罷團年飯會去行年宵，隨俗買一大把，就算不買也要跟大夥兒擠個半死，那纔算是過年。香港家庭空間狹小，大家都往街上跑，而且只聚集在幾個花市中，不擠纔怪。記得有一年，我和外子在祖母家吃過團年飯，忽然心血來潮想逛花市，我們趁地鐵到沙田，離開車站後，步行不遠已見人頭湧湧，水洩不通，無法擠進，只好掃興而回。這是居港數十年來唯一的經驗，但從不抱憾。
很可能當下的年輕人對年宵有另一種看法；可以拿着一年一度的通行證玩到通宵達旦，然後睡個飽，管它拜甚麼年！可是長輩心中還是忘不了過年的。很希望兒孫親戚能來，飲茶吃糕點，敍敍舊。於是瞎忙一頓去招待家人，吃吃喝喝，一批來，一批去，好不開心。年假一過，萬事回復正常，又要待來年了。
以前在廣州，家家都開油鑊炸油器：油角、煎堆、麻花、脆角，還有芋蝦和茶泡，準備多少，便看每家的人口而定。但糕的種類絕不能少，蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕和年糕等等。現時刻意在家蒸糕的，已是百中無一了。在現代化的香港，外食者多，這些傳統習俗，一如每日三餐，都可以外求，過年食品在新年前一星期，各大超市都會全部推出，大餐室和飯店都有自己品牌的糕點，要多豪華便多豪華，何用多費心力！但一家人同心合力，聚在一起把過年食品做好，那種緊密和樂的親情，又豈是金錢可以買來的。
江家在香港最長輩是十七姑姐畹英，往下便數到我。每年我心中都冀盼後輩能來拜年，見見面，明知他們都忙，不敢說出口。他們一定會把姑姐帶來，她每年都慣吃我的糕，總有所期待，就算我不能正常活動，請人來幫忙也要把糕做好。
本刊總編問我怎不提供一個炸角仔的食譜？我不是不想做，但工序頗繁，既要辦餡，又要搓粉，開角皮，摺成角子，還要油炸；做後要寫，在有限的篇幅內，只能盡力而為。不知道有多少讀者對這類油炸小食會有興趣？想不到我年紀大了，手不從心，再不似以前靈巧了。

江獻珠
上世紀初食壇名人江太史之孫女，經典的太史蛇羮便是源於江家，江女士自小吃盡考究之食物，由此練成一張懂吃的嘴。
成年後經自學煮得一手好菜，又撰寫中、英文之食譜，著作有《蘭齋舊事與南海十三郎》、《古法粵菜新譜》等。

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