在一家丼飯專門店，聽得客人投訴：「飯不熱，怎麼吃？」
他把飯端向侍應：「半點熱氣都沒有！」
侍應忙賠不是，拿回廚房去。那桌客人又等了些時，更加不滿。侍應解釋：「我們要把飯弄熱，需點時間，對不起。」
──好生奇怪。
或許我們和很多客人，點的是魚生飯，魚蝦帆立貝這些生鮮食材，向來鋪在不太熱的飯面，不想它們變熟，所以便不要求一碗冒着熱氣的飯了。但若點的是炒菜燒肉烤魚，當然得配熱騰騰白飯，圍桌而吃才有和洽暖意，才吃得痛快。
明明是飯店，「飯」分類細緻點是專業，讓客人等？廚中沒現成的一鍋熱飯嗎？難道「叮」熱之？
我覺得做生意抑或做人，都不能如此不溫不火（或不慍不火），不冷不熱，沒個性，無意外，更無驚喜。
做人尤其要有點火氣，有點骨氣，有點傲氣，否則同一碗被彈鐘的白飯有何分別？有些還是「一嚿飯」，和稀泥，溫吞水。交這樣的朋友，連發怒都變成沒好氣，首飾箱變藥箱。
一切熱食，就要熱。白飯、炒飯、茶、湯、粥、包子、麵條……還有油條，隔夜油炸鬼（老油條），一個字：「悶」；兩個字：「奄悶」；三個字：「韌到悶」。