中環美食甜品店｜期間限定經典蘋果批$70/件 濃郁蘋果肉桂香 未開門已有人龍
蘋果日報 2020/12/19 13:00
中環蘋果批速NEWS中環美食甜品蛋糕
中環限定店共有九款選擇，全都可以單件選購。品牌一向以傳統美式甜品如蘋果批、朱古力蛋糕、芝士蛋糕主打，所以裝修亦是美式復古路線，開業頭數天，幾小時就已經全部售罄，反應熱烈。
主廚Karys Logue表示：「我們最受歡迎的批是蘋果批，我們用上了加拿蘋果，表面做了一層格狀酥皮，餡料方面亦加入了蘋果、肉桂和檸檬汁，所以不會太甜，果香較為突出。」蘋果批賣相傳統，一出爐已經香噴噴，表面搽上一層鹽味焦糖，外皮酥脆，餡料是大量的蘋果片，入口有濃郁蘋果味及肉桂香，份量十足。
「另一款熱賣是朱古力蛋糕，很經典口味。我們用黑朱古力，蛋糕裏面還加入了少少咖啡。」 三重朱古力蛋糕（$80/件）味道濃厚，蛋糕鬆軟，整體甜膩。反轉菠蘿蛋糕 （$80/件）則是主廚Karys Logue的心水款式。她指傳統做法往往只用罐頭菠蘿，而她就改用原個的新鮮菠蘿，再加上甜櫻桃，顔色鮮艶，傳統又獨特。
店舖十時開舖，一早已有客人排隊輪候，如果想試這裏的蛋糕，可能就要早點來才買到了。
採訪、攝影：《飲食男女》
Butter 期間限定店
日期：即日起期間限定至明年五月
地址：中環皇后大道中 15 號置地廣場 239 號舖
電話：從缺
營業時間：10am-8pm
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