「一直以來，忘不了魚都很貴，我小時候已經賣二、三百馬幣一條。」起初，「忘不了之父」王詡穎（James）覺得忘不了產量少，就算年產卵7,000粒，成功活下不足一百條，決定自行配種養殖。「我雄心壯志，想到自小與忘不了魚一起長大，怎不懂幫他們配種呢？」只是，他估不到要養大一條忘不了魚，何止四百萬！「它年歲很長，跟龍躉一樣可以有幾百歲，生長速度很慢，養五年也沒兩公斤！我做了幾年，成本太高，魚不停食，長不大又賣不出！」

把心一橫，決定只賣野生忘不了魚。馬來西亞政府規定，只有住在Rajang河邊的原住民才可以捕魚。「現在越來越難捉，十年前還可在下流找到，現在太多人划木，污染河水，要坐七、八小時船到上流，才有幾條。」為了找到最好的忘不了魚，他向村民高價收購，比其他餐廳高近五成。「我要保證質素，惟有抬高價。」其他人付不了同樣價錢，惟有向外求。此魚在印尼、印度、越南和緬甸也有。「知己知彼，除了印度，我去勻其他國家，他們的忘不了，細條、瘦、短、色澤暗淡、肉嚡。」