法國繼幾年前的無麩質、無乳糖飲食潮流後，近來掀起無糖飲食潮流，提倡者認為戒糖後不但變瘦，精神亦更好。

當地書報雜誌上陸續出現無糖潮流相關報道及戒糖人士現身說法。有些人嘗試幾周甚至一整年不吃糖，向蛋糕、餅乾、含糖飲品、添加糖分的麵包、醬料及菜餚通通說不。

他們指雖然一開始難以抗拒甜品誘惑，但只要捱得過幾周，就會自然不想吃甜，並感受到身心的各種正面變化。

有甜品師傅並不視無糖潮流為威脅，更研發出減糖或無糖甜品搶佔市場。甜品師傅孔蒂齊尼（PhilippeConticini）剛出版食譜書《無糖蛋糕及甜食》，利用各種水果甜味取代砂糖。他表示，作為甜品師傅當然愛糖，但在放棄甜食後，覺得整個人更輕盈、更有活力。

世衞建議每人糖份攝取量不應超過每日總熱量的10%，更理想的是降到5%。過度攝取糖份容易有糖尿病、肥胖及蛀牙等問題，對健康的傷害不下於鹽及油脂。

中央社