近年有不少研究以銀杏預防老人癡呆症,但研究結果參差,美國維珍尼亞大學一項研究有3,069名72至96歲長者參加,平均跟進期為6.1年,參加者分成兩組,一組每日服食兩次120毫克的銀杏補充劑,此補充劑在德國註冊為有醫療用途的產品,另一組則服食不含銀杏的安慰劑,參加者每年量度腦部功能,包括專注力、記憶力、語言能力、視覺及空間感與執行指令的能力等。結果顯示兩組患者的整體認知能力沒有很大差異,部份銀杏組的參加者更錄得顯著的記憶及語言能力下降。
有關研究的神經學專家指,以往有關銀杏效用的研究大部份也是年期太短,或參與人數太少,導致結果未必可信,而製造商往往也會誇大產品的效用,最令人擔心是一些有早期老人癡呆症病徵的長者,或會放棄傳統藥物,選擇相信銀杏產品療效,隨時令病情惡化;但有營養師則指,長期食用銀杏並無副作用,也具有改善心腦血液循環及降低膽固醇的效用,長者適量服食應有益處。