罪魁禍首,或多或少都跟西方飲食有關,周明寵醫生:「連鎖快餐店的快餐有很多高油脂的油炸東西,好多時會配汽水,汽水是高糖份食物,這些都直接影響我們的三高;多了的脂肪未必能夠經正常途徑分解,殘留體內器官附近或血管裏面,積聚越多血脂,就有機會令血管閉塞,時有所聞的心臟病是因為心臟血管阻塞,中風其實就是b腦的血管收窄了,令血液運行得不好。」
可幸現在醫學昌明,透過監察血壓、血脂和血糖,可減少中風和心臟病。司徒敬豪醫生說:「若能好好控制血脂的膽固醇、血糖和血壓水平,我們就可以不中風不入醫院沒有心臟病,也是這個原因,所以香港男人平均壽命可以去到九十多歲,女人可以去到八十多歲,假若病人有三高而置之不理,等於我們的身體日久失修,終有一日會中風心臟病的。」他指健康成年人,血壓一般是130上壓、90下壓;血糖糖分指數hbA1c 是6.5%,血脂則6.5以下屬正常。「病人越早知道血脂高,治療成本會低一點,早治療併發症會少很多。」現在測血脂比以往方便,滴一滴血在試紙上,五分鐘可以有結果。「以前要抽幾毫升的血,現在可以用一滴血等五分鐘就成了。」不過司徒醫生補充,以上都是一些硬指引,對已有心臟病或糖尿病的人來說,要求更加嚴格,壞膽固醇水平要降得很低,才能減少出現併發症的風險。「最新的指引,對於心臟病和糖尿病病人,壞膽固醇應該維持在1.2水平以下。」