美國加州會令你想起甚麼？就是陽光、燒烤還有新奇士橙。十二月已至，以加州港灣為名的Big Sur，便是集合加州元素的美國餐廳，美籍大廚Conor Beach把以往遊歷墨西哥、加州等地帶時，遇見及嘗到的菜式，通通放在店內。
燒烤是主角，用炭爐明火來燒，有龍蝦、鴨胸、牛扒、哈羅米芝士(Haloumi)等不同配搭，特別在每款食材都配搭不同的自家製醬汁及香料，在燒得惹味的炭香肉香中，每款食材還帶着不同滋味，最特別是哈羅米芝士，加上自家醃製的辣泡菜，鹹鮮辣香，非常開胃。
另一主打菜式，是六款煙燻及慢煮菜式，原條鱸魚、美國天然牛、加州走地雞、豬肋骨等，全是大廚以自家煙燻爐具處理，起碼花大半天才完成，煙燻得入味，肉汁飽滿豐盛，簡單卻充滿秋冬色彩，也許有些人會覺得過鹹，但這才是地道的美國菜風格，只要配杯好啤酒，便能完美中和那滋味。
餐廳供應十多款生啤，由本地名牌少爺麥啤提供，從風格清爽的印度淡啤酒(IPA)到用藍莓的新口味都包括在內。雞尾酒貫徹加州風格，用自家鮮榨的紅菜頭、橙汁來做雞尾酒，味道特別清新。
雖然位於蘇豪區馬路旁，車多時相當嘈雜，不過午後晚上，坐在露天座位時，微風送爽，陽光日曬，感覺真不賴。

採訪﹕楊志強
攝影﹕鄧廣基

Big Sur
地址﹕中環士丹頓街22號地下
電話﹕2529 3001
營業時間﹕8am-12mn
平均消費﹕$350

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