西環美食地圖每日擴張，新餐廳愈開愈有。今星期來到The Ribcage，小店主打豬牛羊三款煙燻肋骨。選擇少但樣樣出色。肋骨經慢煮再煙燻，肉輕輕一咬即離骨。豬肋骨腍滑，但更喜歡牛肋骨，外焦內軟。連配菜薯條也不失禮，香脆帶脂香。雖然環境不算舒適，坐得挺迫，但為了美食可以原諒。

The Ribcage
地址：堅尼地城士美非路1號美新大廈地下J號鋪
電話：3956 4213
營業時間：星期一至日6:30pm-10:30pm（星期二休息）

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