入秋後，便是吃用大閘蟹的最佳時節，但有鑑於早年有大閘蟹樣本被驗出含二噁英成分，今年起政府新增規例，要求食品商戶出售大閘蟹前領取許可證，確保貨源安全。市民要吃大閘蟹就要留意商店是可否領有相關售賣許可證，以免買入來歷不明或不安全的蟹貨。記者為大家找來24間持牌商店，一圖睇晒，自然食得放心。

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食物環境衛生署宣佈，自9月3日起，所有出售大閘蟹的商店必須領有當局簽發的介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證或獲當局書面准許。許可證規定，相關領證店舖需設置雪櫃及洗手盆，大閘蟹要存放在雪櫃內，並附有合法來源及衛生認可證明。即使是網上商店、魚類檔販或新鮮糧食店，亦要領有網上售賣限制出售食物許可證或獲當局書面准許方可出售。根據食環署的網頁資料，直至9月11日起，全港共有24間店舖獲發相關銷售許可證，當中包括傳統大閘蟹專門店三陽號大閘蟹及廣隆行。市民購買時可要求商戶出示有關證明文件，確保安全。

大閘蟹楬肉部位最易含有二噁英
因環境污染問題，不少大閘蟹的養殖場和棲息地亦受化學物污染，當中包括二噁英及二噁英樣多氯聯苯。因為二噁英及二噁英樣多氯聯苯屬脂溶性，因此容易滲入大閘蟹脂肪量較高的楬色肉位置，即是其消化和生殖器官。大閘蟹一旦受感染，楬色肉的二噁英含量一般較易肉位置高出15至115倍。為確保安全，市民記得光顧持牌的商戶了。

記者：沈敏怡