當年今日

亞洲最佳食府之一《美味情緣》顧問
聚寶軒結業130員工失業

蘋果日報 2002/08/13 00:00


【本報訊】兩年前曾獲《亞洲新聞》(ASIAWEEK)選為亞洲區最佳食府之一、大廚曾擔任無綫電視劇集《美味情緣》顧問的聚寶軒海鮮酒家,位於上環及尖沙嘴兩間酒樓昨日突然結業,約一百三十名被迫加入失業大軍的員工,投訴遭拖欠薪金、遣散費等共三百二十萬元。業內人士表示,聚寶軒走中、高價路線,較難在消費意欲低迷的環境下求存。

五月停供強積金
勞工處昨接獲近百名員工求助,追討欠薪。飲食業職工會秘書潘子雲指,資方拖欠員工兩個半月薪金、遣散費等賠償。上環分店的高級部長梁裕亮說,酒家在半年前已要求員工減薪,又由五月開始停止為員工供強積金,再加上欠薪,他早料到酒家難逃「執笠」命運。他慨歎:「𠵱家惟有靠朋友介紹工作,就算人工低兩成都冇所謂!」
據了解,聚寶軒的總廚李健昌,在飲食業界頗有名氣,他更曾為無綫劇集《美味情緣》擔任廚藝顧問。劇中飾演大廚的演員吳啓華,在砧板上手起刀落、在爐灶前拋鑊的場面,其「替身」正是大廚李健昌。而旅遊發展局在宣傳刊物中,也曾向遊客推介這家食肆。
梁裕亮說酒家為《美味情緣》當顧問後,曾推出三款新菜「花蟹焗糯米飯」、「百里鮮龍蝦」及「花枝招展」,結果反應良好,生意額上升近兩成,「但點知都重係捱唔住!」他指部份員工都憂慮在失業率高企下難以再找工作。

高價難吸引食客
香港餐飲聯業協會主席伍德良認為,本港市民消費意欲低迷,即使旅發局也協助聚寶軒宣傳,但以該酒家走的中、高價格檔次,始終較難吸引大量食客。