政府昨日（29日）傍晚6時起限制餐飲業部份營運，包括規定每張枱相隔至少1.5米，以及每枱不多於4人等，為期14日。食物及衞生局局長陳肇始出席電視台節目時指，本港短短一個月內確診個案急升，逼近600宗，醫護人員壓力沉重，當局有急切需要推出措施，發出強烈訊息，希望食肆營運者配合及市民自律，對於有專家指麻雀館也是播毒高危場所，她說不排除進一步規管其他高風險場所。此外，她指局方正研究強制抵港人士必須交回收集唾液樣本瓶。

陳肇始指昨日巡視旺區食肆，認為營運者雖然生意受到影響，但為了整體香港健康，都願意配合執法人員，食客也自律合作。她強調措施單靠執法未必達到最大成效，過往爆發的不同群組都由聚集引起，希望未來兩星期市民聚集人數「越少越好」，當局會持續評估情況，強調不希望用捉到多少人、發出多少告票作為是否延續措施的指標，會視乎屆時新增個案是否有減低等作考慮。

陳又指，3月輸入個案大幅上升，市民應做好「自我圍堵」，避免外出和保持社交距離，形容過去數個月通過政府、市民和醫護人員的努力，達到一定防疫成果，但若今次捱不過去，香港將承受很大負擔。她指當局尚有指示如禁堂食和規管食肆營運時間可再納入規例，會繼續評估市民自律和新增個案情況。

對於規定每張枱4人，但不同枱的人可能轉枱交談，陳指當局已規定枱與枱之間要有1.5米或分隔措施；不進食時需戴上口罩，有信心市民會遵守。她又指，卡拉OK持有食肆牌照，故同樣受餐飲處所規管，需遵從該6項規定，分隔人流，「如果大家對呢方面有懷疑，覺得風險高，我哋會密切留意，執法人員會去巡查，如果特別有場所違規，我哋唔排除將呢個條例入面嘅其他權力都使用」。她強調，規例不是想讓個別場所「走盞」，只是部份地方較高風險，過往曾爆出群組，若有特別場所大家覺得高風險，不排除進一步規管。

她又指，衞生署已在亞洲國際博覽館設立臨時樣本採集中心，加快為海外抵港人士收集樣本，目前收到4,000多個樣本，約75%回收率，認為市民是有意識交回。為進一步提高收回率，局方正研究強制抵港人士必須交回收集唾液樣本瓶。

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