武漢肺炎疫情持續，飲食業首當其衝，步入生意寒冬。不只茶樓小店，米芝蓮星級餐廳同樣受影響，主打高級粵菜的一星粵菜館都爹利會館，以及一星法式餐館Belon表明，生意有不同程度的下跌。

「這個肺炎開始以來，我們見到生意急轉直下，可以說跌了7成左右，尤其是平日的午市，以前有好多商務客、遊客過來吃飯，但現在大家都留在家裏，或者上班亦不想出外吃飯。」都爹利會館負責人Lorraine直言，為挽回客人信心，餐廳加強清潔衞生，所有員工都會戴口罩、手套，上班前亦會量體溫，勤洗手及消毒。

餐廳推陳出新，即日起推出外賣，可經官網、WhatsApp或email下單，「外賣大概有兩款，一款是固定外賣菜單，客人可自選喜歡的菜式，48小時前下單，另一款就是午餐盒（$128），只要在24小時前下單，付款確認即可。」Lorraine表示，餐廳亦提供大廚上門服務，但詳情未定。

Belon營運總監Jonathan透露，生意同樣有下跌，「幸好以往儲下一班較支持我們的客人，所以影響不算很大。但是沒辦法的，情況是這樣，我們惟有想方法怎樣做得好點。」最近疫情嚴重，他們亦有加強抗疫，「客人、同事，甚至送貨員進來均須量體溫。我們亦規定同事戴口罩，每30分鐘就要用肥皂洗手，希望給客人信心。」

「客人對Belon的要求較高，當我們不肯定外送服務可否達到該標準時，就決定不做外賣。」不過餐廳所屬的Black Sheep集團，就有部份餐廳會做外賣，「疫情之後是多了（訂單），因為多了人留在家中，每個月的數字都有所增加。」客人可經官網及App下單，餐廳收到訂單後才會製作食物，確保送到客人手上依然熱辣辣。不過各間餐廳的配送範圍不一，建議付款前先查詢。

採訪：楊嘉敏
攝影：陸羽勝，潘樂文

都爹利會館
地址：中環都爹利街1號上海灘3至4樓
電話：2525 9191
營業時間：星期一至六12nn-3pm;6pm-11pm；星期日12nn-3pm;6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/393m8SF

Belon
地址：中環蘇豪區伊利近街41號
電話：2152 2872
營業時間：星期三至五6pm -11pm；星期六至日12nn-2:30pm，6pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2L7saWU

Taqueria Super Macho
地址︰中環必列者士街35號
電話︰2333 0111
營業時間：星期二至日6pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2WqP57H

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