【孤獨大生意】一人前方便火鍋走紅 強國碗麵銷量受衝擊
強國衝擊碗麵孤獨大生意方便火鍋
內地人最愛吃碗麵，即使到外國狂掃名牌時都要吃碗麵，不過，內地近日興起「方便火鍋」，一人一碗連爐都不需要，受到很多獨居、愛方便的年輕人喜愛，不少著名品牌都加入戰團，這更衝擊內地麵的銷量。
方便火鍋如同一個小飯盒，將獨立包裝倒入碗中，加入冷水，再按指示放置加熱包，15鐘後便會加熱成為一個火鍋。熱氣騰騰、香噴噴，的確吸引不少獨居的年輕人購買。
大部份方便火鍋都是透過網上平台出售，約30元人民幣，大龍燚、小龍坎、海底撈、重慶德莊等火鍋連鎖品牌都推出方便火鍋產品，在網上平台，每月銷量最多15萬盒。
這種火鍋已經衝擊傳統的碗麵市場，去年康師傅方便麵銷量下降10%，而統一企業在內地去年方便麵的銷量下降1.4%。
中國食品行業分析師朱丹蓬告訴記者，消費結構的調整和升級在倒逼整個方便麵產業的創新與升級，中高端方便麵的發展將推動整個產業的創新和升級，將是方便麵未來增長的一個引擎。