材料：（4人分量）
1）羅漢果1/2個 （低溫烘焙的味道比較清甜）
有助清肺火、肺熱咳，因腸燥引致便秘，煙酒過多適用
2）黃耳1両 （5-8粒，視乎大小而定）
含豐富植物膠原蛋白，有助滋潤皮膚
3）粟米2支
舒緩脾胃虛熱
4）紅蘿蔔1個
健脾，養肝明目
5）猴頭菇4-5隻
性質平和，補而不燥，健脾、補虛勞
6）栗子半磅（如喜歡吃栗子可以用1磅）
健脾、補腎、強筋骨
7）砧板肉約半斤（可以用腰果代肉）

做法：
1）砧板肉用凍水汆水
2）粟米、紅蘿蔔去皮切件
3）羅漢果取半個肉
4）猴頭菇清水浸軟，去蒂，將多餘水分擠出，再重複3-4次
5）栗子灼10分鐘後，用濕布去皮
6）黃耳預先浸軟，去蒂
7）水大滾除了黃耳外，其他材料放入煲，大滾10分鐘，轉細火煲約2小時
8）最後半小時加入黃耳，煲約20分鐘，加鹽調味完成。如果喜歡黃耳更軟滑，可以熄火焗約15分鐘。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、王瑋彤

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