【抗暴之戰】警方控制酒牌「黃」吧難做 酒吧老闆蝕錢請青年飲酒
蘭桂坊
Jesse坦言,即使幾位合資的本土老闊,全是由「深黃」至「淺黃」也好,他們行「黃」事也不敢高調。黃耀興攝
「黃色經濟圈」常用於界別不同政見的食肆,酒吧或多或少都有熱葷、小食提供,卻往往少見於「黃藍地圖」之中。酒吧Watering Hole老闆之一Jesse坦言,即使幾位合資的本土老闊,全是由「深黃」至「淺黃」也好,他們行「黃」事也不敢高調,指舖面也不宜支持抗爭。皆因「酒牌係由警方好控制,要background check(背景調查),要到差館落口供」,形容獨立法定機構酒牌局的處事程序,正是與「警察hand-in-hand」,憂太高調會自討苦吃。
Watering Hole位處蘭桂坊7號地舖,正門對着大街,Jesse指往年12月消費旺季,生意可做5、6萬元,今年市道低迷,而相約喝酒普遍是慶祝活動,「11月中大、理大兩件事,運動氣氛跌到最低點,所有香港人覺得好心傷」,沒有心情消遣,利潤只剩一成已明顯反映。
「我開間bar係想接觸到唔同人,但我好唔想見到年輕人因為呢件事而喊。」Jesse坦言,橫豎已蝕租金,倒不如開門請年輕人喝酒聊天。「酒唔值錢,人情最值錢。」Jesse說當個老闆,「我做唔到啲乜,只想佢喺廿分鐘內,知道有人支持緊佢」。
翻查資料,酒牌局在審批酒牌申請時,會徵詢相關政府部門的意見,例如香港警務處、民政事務總署、食物環境衞生署、屋宇署、消防處及環境保護署等。
酒吧Club 71屹立荷李活道67號已有14年,店內貼滿文宣,派發文宣,也任由顧客在牆上寫上抗爭口號。常駐調酒師Ivy指,顧客高談闊論政治,是自店東上一家酒吧64 Bar的傳統。前後兩家店也刻意用重要日子為舖名,她不憂心會影響酒牌發牌,也不憂心「黃」出面會趕客,即使曾試過與客人「傾偈傾到拍枱,但洗個臉,飲第二杯酒其實都係朋友」。近日少了旅客走馬看花,卻多了本地人捧場,她籲當局應藉機反思「優質客人」的定義。
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