雪耳有很多品種,有常見的乾貨,亦有近年流行的新鮮雪耳,另外也有分不同大小形狀,該如何揀選才找到最適合自己的雪耳?雪耳的保存方法、浸泡時間和煮食時間,又有甚麼竅門?立即去片!
採訪:黎芷縈
攝影: 陳秉謙 陳冠源
隆亨尚品
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