韓國料理一向予人辛辣的刻板印象，不過首爾米芝蓮兩星食府主理人姜珉求，最近在香港中環首間海外餐廳，就改以精緻韓國菜為賣點，餐牌由姜主廚親身設計，廚房班底大部份來自韓國，務求做出地道的韓式味道。

餐廳名Hansik Goo寓意「一家人一起用膳」，目前只供應晚市嚐味菜單（$780/位，8道菜），菜式有各自小碟，亦有全桌上再一齊分享，重視食客間的交流。前菜韓式傳統雜錦脆片，源於韓國的寺廟美食，將五款時令食材：海藻、魚皮、豆腐、辣椒及紫蘇葉，用不同方式油炸，口感味道各異，最特別是炸辣椒，甜甜辣辣，特別惹味。

和牛韃靼採用澳洲和牛製作，肉味香濃，搭配韓國香梨及耶路撒冷雅枝竹脆片，口感清新過癮；人參雞湯意大利飯，韓國糯米飯搭配炸雞肉卷，淋上人參雞湯，雞肉鮮嫩多汁，特別鮮味；香煎紅鯛魚風乾兩天，與醃製兩年的酸辣泡菜一齊食，酸辣解膩；韓式醬油牛肉相對傳統，底層墊有韓式炒粉絲，味道偏甜；酸模葉雪芭配五味子紅莓汁，集五味於一身，清新舒爽。

餐廳環境舒服，加入不少大自然元素，亦不乏掛畫、花瓶等藝術作品。目前只接受訂位，想試的記住要提早預約！

註﹕嚐味菜單 $780/位，8道菜（需收加一服務費）

Hansik Goo
地址：中環擺花街8號2樓
電話：2798 8768
營業時間：星期一至六6pm-10pm
詳情： https://bit.ly/3ibvpgm

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