材料:(4人分量,注意:孕婦忌飲)
1)木瓜2個
- 平肝和胃、清熱、滋潤皮膚、有利筋骨
- 最好選擇夏威夷或菲律賓種,青色皮、黃色肉,由心熟出來,肉質實凈,煲湯甜而不爛
2)豬手1隻
- 滋潤、增加皮膚彈性、補血
3)花生2両
- 健脾、潤肺
4)眉豆2両
- 補腎、健脾、益氣
- 含優質蛋白蛋,容易被人體消化吸收
5)章魚1-2隻(視乎大小)
- 補氣血、催乳
6)元貝仔
- 滋陰、益氣健脾
做法:
1)豬手凍水汆水,汆水後,立即沖凍水,放入雪櫃雪一晚
2)木瓜去皮、去瓤,切件
3)章魚用熱水灼2-3分鐘,剪細
4)元貝仔浸10分鐘,浸元貝水保留同煲
5)花生、眉豆浸10分鐘
6)水大滾放入材料,大滾10分鐘,轉細火煲2小時,完成。
示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:梁偉德
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