大圍有間新開的西餐廳，開業一個月左右，已經儲下不少口碑，餐廳由Justin、Angus及另外兩位三十歲的年輕人所開。

店小，只能坐十多個人。可別小看她，食物製作頗用心。招牌沙嗲雞扒漢堡，用上自家秘製的沙嗲醬配雞扒，味道香惹。

咖啡也不馬虎，指定用哥倫比亞跟曼德寧的豆，在店內炒豆，零舍香濃。如此有要求，除了因為店主本身喜歡吃之外，也相信客人可分辨食物的好與壞，不敢馬虎了事。

至於四個男生開店的契機，源於Justin跟Angus以及另外兩位朋友本在同一間餐廳工作，各人正處三十大關，都抱着想要外出打拼一試身手，礙於租金及人手問題，一直遲遲未能決定。後發現大家原來同樣打算開店，於是決定合作開店。

「四人一樣每人有不見意見，幸好我們都互相了解大家的性格，有不同想法時，會坐下找出哪一個方案比較好，真的很開心可以找到三個拍檔，以及做到一間屬於自己的店鋪。」

如Angus所說，開店對不少人而言或許是一件微不足道的事，但對他們四人而言，卻是對自己的一種肯定。

採訪：范名雅
攝影：周義安

Four x Four
地址：大圍上徑口村15號地下
電話：6996 4394
營業時間：7am-5:30pm
詳情： http://bit.ly/2WHmY17

人均消費：$101-$200

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