鮮龍脷葉止咳化痰
蘋果日報 2004/10/18 00:00
近排天氣轉涼，皮膚乾燥明顯易見，喉嚨不太舒服，乾咳不斷，呢個時候最好有個滋潤湯水潤吓喉。由於龍脷葉對氣管喉嚨特別有益，在秋天用特別佳。鮮龍脷葉是坊間草藥，選擇時以葉身挺直肥厚，色澤鮮綠為佳。
特性：龍脷葉始載於《嶺南採藥錄》，提到「其葉和豬肉煎湯服之，治痰火咳嗽。」
療效：有止咳、化痰、潤肺、治哮喘和治鼻敏感的功效。
推介食法：鮮龍脷葉煲沙參湯
做法簡介：將鮮龍脷葉2両、沙參3錢、無花果4粒和汆過水的豬𦟌1斤，以10碗水慢火煲2小時，加鹽調味即可。
邊度買到：街市草藥檔或部份菜檔
價錢：$5/両
特性：龍脷葉始載於《嶺南採藥錄》，提到「其葉和豬肉煎湯服之，治痰火咳嗽。」
療效：有止咳、化痰、潤肺、治哮喘和治鼻敏感的功效。
推介食法：鮮龍脷葉煲沙參湯
做法簡介：將鮮龍脷葉2両、沙參3錢、無花果4粒和汆過水的豬𦟌1斤，以10碗水慢火煲2小時，加鹽調味即可。
邊度買到：街市草藥檔或部份菜檔
價錢：$5/両
平日在雜貨舖都會買到章魚乾，但原來除了章魚乾，偶爾也有雜貨舖會賣牠的親戚——迷你八爪魚乾。八爪魚乾來自潮州，跟日式前菜八爪魚仔差不多大。曬乾後很硬身，味清香，用之前要浸軟身。
特性：味鹹性溫。
療效：能活血通絡。《名醫別錄》謂其「益氣強志」。
營養：含有較多的碳水化合物與無機鹽。
推介食法：炒肉片或滾湯皆可。
做法簡介：若用來炒食，要先以冷水浸至軟身，對切後配以肉絲、笋絲、豆乾片、芹菜段等炒食。也可以不用浸軟，直接跟潮州鹹酸菜同煲成湯，味道鮮美。
邊度買到：調景嶺彩明街市其昌海味雜貨
價錢：$2/両
記者：謝翠玲
