法國鵝肝：一副鵝肝重700克，分為大小兩件，大的肉質厚品質佳，宜香煎；細的較多筋，適合用來攪碎做鵝肝醬。

法國大蠔：每年9月至4月是法國蠔盛產的季節，揀蠔要秤上手比較，較重較新鮮，因內裏充滿肉汁，而且蠔亦較大隻。

法國鵪鶉：以肢體健全、肉呈粉紅色，按上去實淨為之靚貨。

Porcini菇（乾）：較少見到鮮貨在市場出售，可購買乾貨浸軟，記得浸菇水留用，那是精華所在，用來燜煮菇味更濃。

銷售點：銅鑼灣city'super
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