萵筍鮮腐竹
材料
萵苣 100克
海鹽 少量
鮮腐竹(切絲) 150克
調味雞汁 2茶匙
糖 1/2 茶匙
鎮江醋 2 茶匙
辣椒油 2 茶匙
麻油 1 湯匙

做法
1.將萵苣去皮及切成像筷箸粗的幼絲，撒上海鹽，抺乾。
2.將腐竹放進滾水汆水1分鐘，然後放進凍水，瀝乾。
3.將萵苣、腐竹及其他調味料混和，即成。