材料：4人分量
1）粟米 2條
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱，利小便、安眠、體虛低熱
2）粟米皮 約 2條分量
即包裹粟米的綠色外皮，清熱解毒
3）百合 2両
潤肺、寧心安神、滋潤皮膚、補氣
4）栗子 約1磅（預多一點後備，因有些可能會爛）
養胃健脾、補腎、強筋骨
5）牛蒡 1條
清熱解毒、舒緩咽喉腫痛
6）𤠣頭菇 約4-6個
性質平和，補而不燥，健脾、補虛、助消化
7）肉眼 半斤（可用腰果代肉）
8）紅蘿蔔 1個
健脾、養肝

做法：
1）𤠣頭菇浸水，剪走蒂部
2）百合浸10分鐘
3）栗子烚10分鐘，盛起，用濕布去皮
4）粟米皮浸 15分鐘，粟米切件
5）牛蒡去皮、切件 （未用放入鹽水，避免氧化變黑）
6）肉眼凍水汆水
7）紅蘿蔔刨皮、切件
8）水大滾，所有材料放進煲，大滾10分鐘，轉細火煲2小時，加鹽調味完成

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德

立即免費下載《飲食男女》App ： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 ： http://etw.hk