楊桃是秋天當造的水果，但有人會嫌酸，加砂糖同吃。其實楊桃分甜和酸兩種，不是只有酸味。

甜楊桃果皮較光亮，黃中帶青，味道清甜，吃下爽脆，所以多即食或加工成為果汁及罐頭，可以保留楊桃的風味，例如紅龍就是甜楊桃。而酸楊桃的果實較大，外皮較薄，果肉呈黃白色，味道比較酸澀，所以不適合即食，多數用來做蜜餞，秤錘種就是酸楊桃。

除了作水果吃外，楊桃也可以用來做沙律和蛋糕。有人會在楊桃沙律內加番茄、木瓜、花生等，味道清新爽口，還可以解膩。楊桃蛋糕味道亦不錯，以楊桃做主角，加上熱情果來提味，不太淡又不太甜，味道剛剛好。

編採：陳佳男

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