街坊食評:材料新鮮肉多汁
八成人撐至尊漢堡

蘋果日報 2007/04/21 00:00


呢排BurgerKing好似鹹魚翻生;另一間M記MosBurger又成日排長龍。受住兩間快餐的夾擊,作為漢堡包快餐一哥的麥當勞又點會坐以待斃?於是推出至尊漢堡迎戰,搵埋Eason做代言人。至尊漢堡推出之後反應極佳,原定只推出一個月,現在就繼續供應。實地做調查,睇吓街坊食評係點?

記者:梁學文 攝影:譚盈傑
新鮮蔬菜加西冷 勁讚!
麥記至尊漢堡份量跟巨無霸差唔多,但用料就較講究,漢堡扒用西冷做,再改以生菜片代替生菜絲。實地做個小調查,訪問了50人,超過八成人都話至尊漢堡的確比其他漢堡好。有差唔多一半人就話個包唔夠熱。但整體來說,Eason今次無介紹錯!
實地訪問50人
牛肉
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Frances
「It'sbetterthanBigMac,thebeefisreallygood.」
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何太
「Juicy好多,肉味夠,以後唔食BigMac咯。」
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Yan
「塊扒唔多夠汁,有啲失望。」
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「無錯塊牛肉好食啲,不過凍得滯,唔夠汁,有啲亁亁哋。」
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蔬菜
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余太
「有菜真係健康好多,而且啲菜夠新鮮。」
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「本身鍾意食BigMac,但有呢個包就梗係食呢個,鍾意生菜夠Fresh。」
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Bubble
「啲番茄夠新鮮,入口真係好清甜,仲好多汁,正!」
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醬汁
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Steven
「肉汁同醬汁好夾,我好鍾意個醬汁!整體好好味,可惜個包唔多夠熱。」
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Burgun
「Idon'tlikethesauce,notmatchwiththebeef.」
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Ryan
「Thesauceisnotgood,BigMacisbetter.」
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芝士
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Ricky
「芝士唔多夠,咁大個包應該有兩塊芝士,味道至夠,唔掂!」
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Jessie
「芝士味多過牛肉味,唔OK!」
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至尊漢堡牛肉Vs普通牛肉
比較方法:幫普通牛肉(用作其他牛肉漢堡的牛肉)同至尊牛肉,度高、磅重。
結果:至尊牛肉的確是大塊啲又夠厚,比一般的牛肉重一倍,及厚一倍,足3oz的西冷牛肉果然名不虛傳。
至尊漢堡牛肉
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重:2.75oz
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厚:t吋
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直徑:4吋
普通牛肉
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重:1.25oz
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厚:3/8吋
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直徑:31/4吋
牛肉小測試
方法:將兩款牛肉給食客試,試吓分唔分得出邊款係至尊漢堡。
結果:人人分得出。至尊漢堡的牛肉夠厚夠肉味,口感較好。肉汁亦比一般牛肉多,味道更濃郁。
「至尊啲牛肉Juicy啲,我分得出!」
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「至尊肉質較鬆,好得多。一般嘅太亁喇。」
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「塊肉夠Juicy,比一般嘅肉多汁,好得。」
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街坊意見:熱啲會更好
八成人都讚,但至尊漢堡也非零缺點,要保持蔬菜新鮮,所以生菜番茄都Keep住放在雪櫃中。製作時,就間接影響了漢堡的溫度,會唔夠熱。小記曾到過10間唔同區的麥記買至尊漢堡,發現只有兩間夠熱。如果個包夠熱,芝士會溶,一打開包裝紙,牛肉味夾雜醬汁的味道四溢,感覺完全唔同。