為期長達5日的酒店及飲食業展覽會「Equip’Hotel」,共有1341家展商參展,展品項目共10類,任何大小旅館及餐室,均可找到合適的貨源及產品。
展覽會另一特點,是法國展商佔近8成,因此這是參考法國酒店及飲食業運作的最好機會。作為全球最受歡迎的旅遊地點,法國的酒店及飲食服務業當然有過人之處,否則如何吸引旅客源源不絕的到來!
中小經營者主導
與亞洲區由大型連鎖酒店主導市場情況相反,歐洲有不少的中小型旅館經營者,因此寢室及浴室布置物料成為重要展品之一,令展覽驟看似一個家居用品展。
展覽內的飲食用品及設備包括爐具、清潔及儲存等基本設施,全是製作西餐不可缺少的重要工具;此外,還有健身及浴池等器材,供業者挑選。
除了自家固有的產品款式,展商還會按買家的需求,製造特定的產品,部份供應商只接受一定數量的定單,以合乎生產效益;也有一些公司供應產品予零售商,令普通消費者也有機會購買這些獨特貨品。
重新裝修最見效
展覽會的重要項目包括連場的國際廚藝比賽及法國美食品嘗,一般展覽會出現的專題講座反而欠奉,這正好反映酒店及飲食業的特點,是各展所長,並沒有指定的成功模式。
供應酒店及餐室家具的Soca,負責人JeanVeillon認為,進行重新布置及裝修,是吸引新舊顧客光臨的最佳辦法,當然這不單是他個人的意見,11萬名參觀者不就是懷着這個想法而來嗎?
記者:梁詠欣