香港 一向有眾多點心專門店，銅鑼灣最近又新開一間，裝修新派，綠色和木材，環境光猛舒適，很有格調。

「我們餐廳將西班牙Tapas的形式放在中餐廳裏面，原意是將平常大碟的菜式縮小，讓客人可以多吃不同的食物，試試不同的口味。」行政總廚葉師傅表示，他有近廿年點心製作經驗，曾在主題樂園和凱悅集團任職，手勢穩當。

餐牌上點心類別超過40款，都有新派風格，如傳統燒賣就會加入芝士。不少點心又從港式小炒轉化而來，ＸＯ醬帶子餃（$18）就帶子餃餡料用上帶子粒、越南海蝦、馬蹄和芫荽，口層豐富。即叫即蒸，外皮晶瑩香軟，內裏的餡料非常飽滿，帶子鮮香，味道在一般酒樓吃不到。

香芒炸蠔（$52）外表已不像傳統點心，師傅先用洋葱碎、芒果粒和三色椒，以醋和茄汁調味，再在表面放上剛炸好的炸蠔，感覺像西餐一樣。炸蠔炸得穌脆，芒果酸香開胃，一口咬開，層次豐富。點心造型亦很適合打卡，就好像這一款鴿香鳳梨（$46），餐廳將鳳梨酥製成雀鳥造型，再放入特製的雀籠之中，希望令人回想昔日酒樓掛滿雀籠的情景，很有心思。味道好，消費以銅鑼灣市中心來講亦不算貴，所以開業不到一個月，已成為區內飲茶熱點，午市多數爆滿。

採訪、攝影：《飲食男女》

嚐．捌

地址：銅鑼灣羅素街8號英皇鐘錶珠寶中心2樓

電話：2323 1288

營業時間：11:30am-5:30pm，6:30pm-10pm

詳情︰ https://bit.ly/3jjn7C9

-----------------------------

免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即 按此登記 ！

-----------------------------

《飲食男女》網上FAN享會「素媽媽美麗日記Christine 時令南瓜素食工作坊」， 按此登記參加 ！

-----------------------------

工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範 三餸一湯 ！

-----------------------------

《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」， 立即加入 ！

-----------------------------

《蘋果》英文版免費試睇： 了解更多

英文版已登錄《蘋果》App，立即下載/ 更新： iOS / Android