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新派中西混合賀年菜

蘋果日報 2003/01/27 00:00


年年賀年菜式不外如是,不是發財好市就是橫財就手,無甚新意,來個賀年菜大革新就最好。「同樂軒」在新春期間,推出多款以中西混合材料,配以西式做法的賀年菜,既有創意又不失好意頭,都是不錯之選。

記者:陳冰麗 攝影:林麖鈞、周旭文
元寶滾滾(扣豬仔腳)$130
經砵酒、香草等一同醃一晚後的豬仔腳,經煎、再加雞汁一同去焗,豬仔腳既有十足香濃味,肉質滑而絕不覺肥膩。
金玉滿堂(妙香黃金角)$50
先介紹一款妙香黃金角,材料以傳統好意頭的髮菜和蠔豉為主,配料卻用上西式,如煙肉、芝士及白汁,點食?食法就是用薄餅包住以上材料做成的餡料,一齊放入口!味道有點兒像中式夾餅,只是餡料由豬肉變成髮菜同蠔豉,口感新鮮!
同樂軒 
電話:22505022
地址:鰂魚涌太古坊華蘭路濠豐大廈2樓
營業時間:11:30am-11:00pm(星期一至六)、10:00am-11:00pm(星期日及公眾假期)、11:00am-12:00pm(初一至初三照常營業)