【本報訊】三文魚含有不飽和脂肪，有助減低膽固醇；但吃下過期的三文魚，卻會導致食物中毒。土瓜灣惠康超巿被揭發售賣過期的瓶裝三文魚，有傳染病專科醫生表示，過期三文魚有可能變壞，若含有致病的霉菌會令食用者中毒。
本報近期巡查超巿、辦館等有否售賣逾期食品。本月四日巡查至土瓜灣唯一大廈惠康超巿，發現擺放在貨架上最外層的一瓶高寶牌「即食蒜香味三文魚」過了有效食用日期。根據該瓶身上的食品標籤所列的「此日期前最佳」（BestBefore），為今年二月二十八日，即過期了四天。該瓶即食三文魚售價三十五元三角。
本身是傳染病專科醫生的全民健康動力主席勞永樂表示，若果盛載三文魚的器皿出現滲漏，讓濕氣進入瓶內，會令三文魚變壞以及滋長霉菌，若果霉菌含有黃曲霉毒素（Aflatoxin），巿民不慎吃下會令肝臟受損，甚至致癌。

對消費者不公平

勞永樂批評超巿不應售賣過期食品，消費者為求自保購買前亦應小心檢視標籤上的有效食用日期。
家庭醫生關嘉美表示，短時間過期的食品未必即時會變壞，但食物質素一定下降，超巿售賣一些過期劣質食品，對消費者不公平。
食環署網頁資料顯示，黃曲霉毒素無色無味，正常烹調也無法分解，短時間內食用高劑量黃曲霉毒素可引致急性食物中毒，病徵包括發燒、嘔吐等；嚴重者會損害肝臟，甚至死亡，長期攝入可引致肝癌。
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