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【韓領事夫人下廚】甜甜果醬雞外脆內嫩下酒良伴

蘋果日報 2014/06/13 06:00


韓國總領事夫人李京淑今次為大家示範果醬雞。香口的炸雞拌上甜甜醬汁,既是小孩零食,也是南韓丈夫們下啤酒的良伴。

材料

雞腿肉 2公斤
木薯粉 適量

醃料

洋葱汁 7湯匙
生薑汁 2湯匙
韓國燒酒 1湯匙
胡椒粉 適量
鹽 適量

醬汁

韓式醬油 7湯匙
韓式辣椒醬 7湯匙
韓國燒酒 8湯匙
糖稀 2湯匙
蜂蜜 3湯匙
芝麻油 4湯匙
蒜頭 4粒
生薑 8片
水 8湯匙
糖 7湯匙

貼士
雞肉先以細火炸熟撈起,再以大火番炸,一炸即撈起,做到外脆內嫩效果。





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