近年食安風暴席捲全台，台灣衞福部正徹查全台化工行產品流向，結果在屏東一間材料行發現有海帶業者竟將用來軟化、洗滌皮革的工業添加物「碳酸氫銨」用來軟化海帶，高雄的潘姓業者還稱絕對可食用。據了解，台中、屏東也有海帶業者向該材料行購買工業原料用來製作海帶，黑心海帶恐已流竄全台。

檢方發現，潘姓夫婦在高雄市鳳山區及大樹區從事海帶加工及販售長達10年，潘男先將海帶浸泡在工業級「銨明礬」（硫酸鋁銨）等溶液中泡至變硬後，撈起再泡進添加工業級「碳酸氫銨」及重鹼的溶液中，等變軟後裝箱販售，每日產量約1,200至1,800公斤，每月約生產3.6公噸，初估自2014年4月起，約有40公噸的海帶產品（海帶結、海帶捲、海絨等）流入高雄市左營區、鳳山區、大社區的傳統市場等共49個攤商。

據悉，食衞署日前發現屏東化工行有工業級添加物流向食品加工廠後，馬上通報檢方，高雄地檢署檢察官羅水郎獲知後立即指揮高雄警方，會同衞生局稽查人員到潘男住家搜索，查扣碳酸氫銨53公斤，以及正在浸泡的海帶一批。另又至業者在大樹區的工廠搜索，當場查獲碳酸氫銨、礬粉、銨粉等工業級添加物約600公斤及正在浸泡的海帶40餘桶，全數由衞生局稽查人員封存。

檢方查出，潘所販售海帶結、海帶捲等產品，初估10年獲利近4千萬元新台幣（下同‧約987萬港元）。潘男聲稱，製程加入碳酸氫銨等工業原料都是正常可食的，但也坦承自己食用的海帶只泡一下下就馬上拿起來，而要販售的海帶則是泡半天以上讓海帶軟化。檢方認為潘姓夫妻就訊避重就輕，除凍結銀行存款920萬元（約227萬港元）外，也向法院聲押。但法官認為潘男已坦承添加工業原料，無羈押必要而請回。

檢方表示，碳酸氫胺常用來軟化、洗滌皮革，若民眾吃下肚，新陳代謝會變差，也會造成肝、腎負擔，導致新陳代謝變差，對人體健康影響甚劇。

台灣《蘋果日報》