3人份/120元/20分鐘
材料：
泰國粉絲 40克
蒜頭，切碎 15克
泰國大蝦膏 15克
冬蔭醬 10克
雞湯 100克
青葱，切粒 20克
鮮元貝 3隻

做法：
1. 將粉絲放入清水內浸10分鐘。
2. 平底鑊內下少許油，放入蒜頭，用中火炒至蒜頭微微金黃色。
3. 加入泰國大蝦膏，冬蔭醬，雞湯和已浸發好的粉絲。開大火，煮至收汁後加入清葱粒，撈勻後倒出待用。
4. 將鮮元貝的肉打橫切開，下鹽調味，待用。
5. 在元貝殼內先放入煮好的冬蔭粉絲，再放上已調味的元貝。
6. 最後將元貝用大火蒸3分鐘即成。

Tips
1. 可請魚販代為把元貝清理乾淨。
2. 泰國大蝦膏又稱蝦頭油，一般泰國雜貨店都可找到。

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk