較早前有新人因酒樓的音響水準未如理想，令花了不少心血的DVD未能放映，氣在心頭，與酒樓職員理論，並打算不付餘下尾數，最終要報警求助。
要婚宴在食物、環境、招呼、配套等有好的效果，便需小心選擇。不但要參考口碑，也要親身在作決定前試一試其水準，包括食物質素、服務水平、洗手間清潔及內外環境等。如果平日出菜時間或食物質素不佳，想在婚宴有好表現均相當困難。

宜親身視察場地環境

音響是高風險環節，有些五星級酒店提供的音響也是非常一般，酒樓更不要抱高期望。以現時普遍有DVD播放的情況，想有好效果，便要自備音響。不少電台及電視台做戶外節目時，也用此方法，以保證播放水準。
曾有負責剪接的技師，看到自己花了不少心血即日剪接的DVD，因不能以好效果播出，而淚灑酒樓，更發誓以後不接在那酒樓的剪接生意，原因是其藝術結晶品得不到較佳的處理。
此外，有些情況是婚宴的隔鄰有另一宴會，他們請了大樂隊奏出強勁的音響，影響婚宴的進行。這可以在預訂場地時查詢一下，而酒店在大多數的情況處理時會妥善一點。
負擔得起的可考慮聘請婚宴顧問公司安排宴會細節，效果會不錯，但不一定會優勝，有人就覺得千篇一律。不少人就花了不少心思於遊戲環節，卻找來了不稱職的司儀，又或是那對新人本身不是好演員，面對像電視節目的環節，效果當然不好，甚至是出醜。更有可能忽略了座位安排，拍照等細節而得失了賓客，有時簡單就是最好。
如果新人想數十年之後仍有懷念，找酒店較好，因婚宴的酒樓在三五年後，可能因租約期滿而關門。

中大酒店及旅遊管理學院
會計與財務高級導師　李兆波
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