【三餸一湯】鱈魚蒸蛋

蘋果日報 2019/09/19 08:00

15-30分鐘蒸港式食譜雞蛋魚
    材料 :
    蛋 3隻
    鱈魚 100克
    薑 1片
    葱 2條
    糖 少許
    鹽 少許

    做法：
    1.鱈魚切大粒，切葱花，薑切粒。
    2.打蛋，加入跟蛋同分量的水。打勻雞蛋，下糖和鹽少許。
    3.魚粒加薑拌勻，先放一半到碗底。過濾蛋液，加入碗中，包保鮮紙蒸9分鐘。加入餘下魚粒，再蒸4分鐘。
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    鱈魚切大粒。
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    打蛋，加入跟蛋同分量的水。
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    雞蛋拌勻，下少許糖和鹽。
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    魚粒加薑拌勻，先放一半魚到碗底。
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    將蛋液過濾倒入碗中，包保鮮紙蒸9分鐘。
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    加入餘下魚粒，再蒸4分鐘。
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