空中咖啡店歎歐陸式HighTea

蘋果日報 2005/01/31 00:00

在擠迫繁忙的中環區，竟然給我找到一個可呼呼氣、暫時逃離煩囂的好地方。位於19樓的「aircafe」，擁有兩排落地玻璃，坐在窗旁一邊望着中環的天空、腳底下的樓房，一邊吃着Homemade的歐陸式午餐或糕點，這兒不就是精神和體力的最佳充電站？ 記者：招佩珊　攝影：伍慶泉 Models：Carol、Bianca（StarAsia）
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180度街景夠開揚
甫入店，眼見一室純白色調，加上陽光透入，令店內份外光猛舒適。不過，最吸引的地方，是兩排呈「L」字的落地玻璃，加上這兒位於19樓，窗外的景物盡收眼底，有如置身於一間空中Cafe；配合店內播放的輕快音樂，心情也變得輕鬆起來。
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法國學藝用料講究
Cafe主要供應午餐、TeaSet和CakeSet，選擇不多，但食物保證有水準，皆因主廚Kelly在本地修讀過兩年西廚課程，亦曾到法國的廚藝和糕點學校進修，所以她煮得一手好的西菜，並精於製作精緻的法式糕點，而她的拍檔Irene，則負責調配咖啡。原來，Irene本身不愛喝咖啡，「兩年前因一次到西班牙旅行，喝過一杯好美味的咖啡，自此便愛上它，這兩年來不斷鑽研烹煮咖啡的技巧，去年更到台灣上堂學煮咖啡。」難怪，這兒有近二十款特色咖啡，像椰奶冰咖啡、咖啡可樂梳打、幾款甜酒咖啡等，我喝的豆漿咖啡則是餐牌上還未有的新推口味，「每月都會轉Drinklist，讓客人試到更多不同口味。」
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的骰糕點配搭創新
的的骰骰，多吃幾件又不會太飽肚，正合女士心意。到訪當日正好遇上這兒每隔星期六才有的HighTeaParty，只要付$55便可從10款鹹點或蛋糕中任選5款，賣相精緻的的骰骰，多吃幾件又不會太飽肚，正合女士心意。當日的鹹點有蘑菇批、芝士煙肉批、鴨茸多士等，賣相和味道有酒店水準；若然愛好甜品，聽我說，全選蛋糕好了，不是嗎？紅豆慕絲豆腐芝士蛋糕、益力多士多啤梨慕絲蛋糕、芝麻綠豆慕絲蛋糕，3款的味道配搭夠創新，朱古力蛋糕和德國芝士蛋糕就味道夠濃郁，問你點忍口？
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