【本報訊】3輛美食車各自以招牌菜奪得營運美食車的資格，本報找來法國菜主廚伍永德現場試食和觀察營運情況，發現部份美食車食物不夠熱，份量也偏少，男士未必夠飽。
「有得餃」美食車的招牌菜五色餃子，包括黃薑粉餃皮配粟米豬肉、番茄汁餃皮配甘筍雲耳豬肉、紅菜頭汁餃皮配香茜木耳豬肉、菠菜汁餃皮配冬菇白菜豬肉及韭菜豬肉餃等黃、橙、紫、綠、白色的餃子，40元有5隻；伍永德試食後認為特製餡料喜好見仁見智，他對粟米豬肉餃無感覺，但大讚手工餃皮夠薄，惟份量似乎只夠女士享用，笑言男士吃未必夠飽。

讚美式叉包有噱頭

菠蘿仔食堂的招牌菜鮮忌廉菠蘿包以法國牛油、日本麵粉製作菠蘿包，中間夾上淡黃色鮮忌廉和新鮮菠蘿，每個20元。伍永德指，菠蘿包內夾忌廉感覺似吃忌廉賓；包面的脆皮一般偏甜，混合了味酸的菠蘿及鮮忌廉後反而中和甜味，口感特別，可惜包身不夠鬆軟咬口硬，反而配角的奶茶香滑更叫他印象深刻。
至於大師兄的美式叉包提供4款餡料包括烤鴨、紅燒肉、牛柳、及雞扒，配上醬料與蔬菜餡，每個售38元。伍點評烤鴨叉包指，包餡有屬冷盤的青瓜和醃黃瓜，或因而降低肉的熱度，令咬口較韌；包形偏細，男士當正餐則未必夠食，不過整體味道不錯。他指水餃和菠蘿包都是容易在本地餐廳吃到的食物，反而叉包更有噱頭，「好少有地方食到咁上下嘅嘢」。
■記者袁楚雙

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