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今日街市行情

蘋果日報 2004/03/23 00:00


大造抵買
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冬瓜
WaxGourd
超市:$2.6/斤(百佳)$3.5/斤(惠康)
街市:一般$2.5/斤(下價$2/斤上價$4/斤)
建議食法:冬瓜嫩雞湯/冬瓜鹹蛋蒸肉餅
揀選貼士:冬瓜切開後,瓜肉甚厚,肉質堅硬的
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油麥菜
IndianLettuce
超市:$3/斤(百佳)$2.7/斤(惠康)
街市:一般$2.5/斤(下價$2/斤上價$4/斤)
建議食法:蒜茸油麥菜/馬拉盞炒油麥菜
揀選貼士:葉身完整呈青綠色,葉莖筆直
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瘦肉
LeanPork
超市:$19/斤(百佳)$19/斤(惠康)
街市:一般$22/斤(下價$18/斤上價$24/斤)
建議食法:肉碎燜南瓜/皮蛋瘦肉粥
揀選貼士:切面有光澤而無血液者新鮮
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鮫魚
Mackerel
超市:$28.8/斤(百佳)$32/斤(惠康)
街市:一般$20/斤(上價$32/斤)
建議食法:芫荽青檸燴鮫魚/番茄魚塊
揀選貼士:魚身要有彈性及結實,色澤銀灰有光澤
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魷魚
Squid
超市:$24/斤(百佳)
街市:一般$22/斤(下價$20/斤上價$24/斤)
建議食法:醬爆鮮魷/西芹炒鮮魷
揀選貼士:外皮堅韌而富彈性及眼睛明亮
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牙帶
HairTail
超市:$24/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$14-16/斤(下價$12/斤上價$24/斤)
建議食法:醬油燒牙帶魚/糖醋牙帶魚
揀選貼士:眼球清亮、魚身色澤鮮亮富彈性



西餐之選
中餐吃得多,不妨換換口味弄西餐,既有情調又易做,這裏有10款建議,供大家「跟住做」。
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富士蘋果
FujiApple
超市:$1.7/個(百佳)$2.5/個(惠康)
街市:一般$10/6個
(下價$10/7個上價$10/5個)
揀選貼士:重手結實,表皮沒有瘀痕,色澤均勻
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芒果
Mango
超市:$2/個(百佳)$10/4個(惠康)
街市:一般$10/4個
(下價$10/6個上價$10/3個)
揀選貼士:果形圓渾,果香味濃者為佳
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薯仔
Potato
超市:$2.9/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$3/斤(下價$2.5/斤上價$4/斤)
建議食法:芝士薯茸
製法:薯仔煮腍磨成茸,芝士片鋪面,高溫焗2分鐘
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新鮮豬扒
PorkChop
超市:$19/斤(百佳)$22/斤(惠康)
街市:一般$26/斤(下價$18/斤上價$28/斤)
建議食法:西檸煎豬扒
製法:豬扒醃後加蛋汁拌勻,撲生粉煎熟,放檸檬絲埋芡
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新鮮牛扒
BeefSteak
超市:---
街市:一般$36/斤(下價$32/斤上價$48/斤)
建議食法:沙爹牛扒
製法:牛扒醃好煎至八成熟,加入沙爹醬及芡汁
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新鮮牛柳
BeefTenderloin
超市:---
街市:一般$48/斤(下價$40/斤)
建議食法:香橙咖喱牛柳
製法:爆香蒜粒及牛柳,加入少許橙汁及咖喱粉慢火煮至腍身
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急凍羊肋扒
FrozenLambRack
超市:----
街市:一般$32-34/磅(下價$26.8/磅上價$37.8/磅)
建議食法:芝麻羊肋扒
製法:羊扒醃好沾上炸粉、蛋汁及白芝麻,炸至金黃色
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急凍牛仔骨
FrozenBeefRib
超市:$32.9/磅(百佳)$23.9/磅(惠康)
街市:一般$24-26/磅(下價$22/磅上價$35/磅)
建議食法:洋葱牛仔骨
製法:將已醃牛仔骨炸好,加洋葱、青紅椒略炒調味
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雞中翼
MidJointWing
超市:$20.9/2磅(百佳)$21.9/2磅(惠康)
街市:一般$7-8/磅(下價$6.5/磅)
建議食法:瑞士雞翼
製法:爆香薑葱,加入雞翼、澆酒及花椒燜熟
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急凍三文魚扒
FrozenSalmonSteak
超市:$30.9/磅(百佳)$35.9/磅(惠康)
街市:一般$24/磅(下價$18/磅上價$26/磅)
建議食法:豆醬焗三文魚扒
製法:用豆醬及清酒醃三文魚3小時,高溫焗5分鐘


其他時令之選
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基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市:$34/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$24/斤(下價$20/斤上價$32/斤)
建議食法:啤酒茄汁蝦
製法:蒜頭、番茄醬、水及啤酒煮至濃加入炸好的蝦收乾
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生蠔
Oyster
超市:----
街市:一般$24/斤(下價$20/斤)
建議食法:煙肉焗生蠔
製法:洋葱及煙肉絲鋪在生蠔上,加入白酒及芡汁焗至金黃色
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絲瓜SilkyGourd
超市:$5/斤(百佳)
街市:一般$5/斤
(下價$4/斤上價$6.4/斤)
建議食法:絲瓜炒雞柳/絲瓜瘦肉湯
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長苦且itterCucumber
超市:$5/斤(百佳)$7/斤(惠康)
街市:一般$4.8-5/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
建議食法:苦瓜燜魚頭煲/苦瓜炒蝦仁
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蓮藕LotusRoot
超市:$5/斤(百佳)$5/斤(惠康)
街市:一般$4.8/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
建議食法:蓮藕鱆魚湯/煎藕餅
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甘笋Carrot
超市:$3.6/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2/斤上價$4.8/斤)
建議食法:甘笋腐皮卷/蒜茸炒甘笋絲
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節瓜HairyGourd
超市:$4.6/斤(百佳)$5/斤(惠康)
街市:一般$3.5-4/斤
(下價$3/斤上價$4.8/斤)
建議食法:清炒節瓜/蝦米節瓜粉絲煲
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合掌瓜Chayote
超市:$4.2/斤(百佳)$5.5/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2/斤上價$3.5/斤)
建議食法:合掌瓜炒肉片/合掌瓜生魚湯
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田雞Frog
超市:$20/斤(百佳)$20/斤(惠康)
街市:一般$16/斤(上價$20/斤)
建議食法:雲耳火腿燜田雞/蒜香田雞
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急凍雞扒FrozenChickenSteak
超市:$8/磅(百佳)
$15.8/磅(惠康)
街市:一般$8/磅(下價$6.8/磅)
建議食法:香茅雞扒/白汁雞扒
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急凍豬頸肉
FrozenPorkChuck
超市:$15.9/磅(百佳)
街市:一般$10/磅
(上價$18/磅)
建議食法:野菌炒豬頸肉/香辣豬頸肉
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急凍多春魚
FrozenShishamo
超市: $16.9/磅(百佳)
$20.9/磅(惠康)
街市:一般$10/磅(上價$10.5/磅)
建議食法:炭燒多春魚/椒鹽多春魚
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急凍秋刀魚
FrozenPinMackerel
超市:----
街市:一般$10/4條
(下價$10/5條)
建議食法:蜜汁秋刀魚/吊燒秋刀魚
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白䱽WhitePomfret
超市:$46/斤(百佳)$48/斤(惠康)
街市:一般$40/斤
(下價$28/斤上價$48/斤)
建議食法:果皮煎白䱽/沙律煙䱽魚
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九肚魚BombayDuck
超市:$12/斤(惠康)
街市:一般$8/斤
(下價$6/斤上價$10/斤)
建議食法:香煎九肚魚/椒鹽九肚魚
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牛鰍魚
Flathead
超市:$28/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28.8/斤)
建議食法:木瓜牛鰍魚湯/番茄牛鰍魚湯
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黃花魚
YellowCroaker
超市:$9.8/條(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$28.8/斤
(下價$24/斤上價$32/斤)
建議食法:糖醋黃花魚/檸汁蒸黃花
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生魚
Snake-headFish
超市:$17/斤(百佳)$16/斤(惠康)
街市:一般$18/斤
(下價$16/斤上價$20/斤)
建議食法:花旗蔘生魚湯/蘋果雪耳生魚湯
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鴨梨YaPear
超市:$1/個(百佳)
街市:一般$10/9個
(下價$10/10個
上價$10/7個)
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中國柑Mandarin(Chinese)
超市:$4.9/6個(百佳)
街市:一般$10/9個
(下價$10/10個
上價$10/8個)
*街市價錢來源:旺角街市/大圍街市/厚德街市/牛頭角街市
*超市價取自有關超市之最低價
*鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處
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木瓜仔
Papaya
超市:$11.9/個(百佳)
$12.9/個(惠康)
街市:一般$20/3個
(下價$10/2個上價$15/2個)
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中國士多啤梨
Strawberry
超市:$7.9/盒(惠康)
街市:一般$10/2盒
(下價$12/3盒
上價$18/3盒)
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新奇士橙
SunkistOrange
超市:$2.7/個(百佳)
$2.5/個(惠康)
街市:一般$10/5個
(下價$10/6個上價$10/4個)