家裏的黑骨芒長得出奇地茂盛，於是邀請好朋友周日光臨吃中飯賞芒。時間訂得恰好：立法會馬拉松辯論剛在凌晨二時完結。
午餐宜簡不宜繁，而夏日菜式不需熱氣騰騰，早前在西餐書看到一款「立山小種鹽焗雞」，想法新奇，製法便捷，正好趁機試一試。
材料是光雞一隻（約1.6kg）、幼海鹽1000gm、立山小種（LapsangSuchong）茶葉四湯匙──僅此而已。製法是：先把海鹽及茶葉置大碗內拌勻，注入約一杯清水混和成糊。再取烤盆一個，內鋪厚身錫紙，將一小半茶鹽糊均勻鋪在錫紙上。光雞抹亁雞身後置在糊上，再將餘下的茶鹽糊堆上雞身，嚴密包裹，然後蓋上錫紙封密，整盆放進220℉的焗爐內焗約一小時即成。
自焗爐取出之後，讓雞「休息」十五分鐘，即可照平常方式切開上碟，亦可起肉棄骨上碟。

我們當日的餐單有凍湯、蔬菜沙律及薯仔沙律，還有烤番茄橄欖油大通粉，所以我採取了局部起肉的方式，方便與通粉及沙律同吃。其實這通粉製法也是新嘗試，效果不錯。現時精食超市甚至普通超市也可以買到有藤連在一起的小番茄，有識之士說，番茄抗癌元素在連着的藤，透過熱力傳入番茄中才會對人有益，這正是這味菜式的製法：先把連藤小番茄成串置烤盆中，灑上橄灠油及Balasmic醋汁少許，在大熱焗爐（240℉）烤十五分鐘至茄皮綻皺；整盆取出，在盆中摘去藤和茄蒂，再放回已熄火的焗爐內。大通粉（penne）煮熟隔掉水後，直接傾入烤盆中，再加點橄欖油、去核黑欖、紫蘇葉（Basil），跟盆中的番茄大混合即成。