【本報訊】城巿大學一項研究發現,本港五個沿岸水域的海水,大腸桿菌含量嚴重超標,該校生物及化學系副教授張潤興解釋,海水含大腸桿菌量愈高,含霍亂菌的機會愈大,業界不應在沿岸水域抽取海水飼養海產。
貝殼魚類分開養
城大今年六至七月期間,在香港仔、鯉魚門、北角、西貢及西環的沿岸水域抽取海水樣本,發現西環及北角的樣本大腸桿菌含量分別超出標準一百一十倍及六十多倍;而香港仔、鯉魚門及西貢則超標八至十五倍。
張潤興解釋,海水中的大腸桿菌量愈高,含有其他細菌包括霍亂菌、導致腸胃炎或肝炎等病毒的機會亦較高,早前炎熱天氣加上連場暴雨,可能已把岸上的污染物帶進海中,令近日接二連三出現霍亂個案。
研究又發現,紫外光燈有效殺死水中細菌,張潤興建議海鮮供應商及食肆長期使用,而臭氧是另一有效消毒方法,他提醒業界人士,貝殼類食物可以污染整個消毒系統,必須與魚類分開處理。