當年今日

全球趨勢
汽水消耗量愈高 食道癌人數愈多

蘋果日報 2004/05/19 00:00


夏日炎炎,飲一罐冰凍汽水給你透心涼感覺,令你口渴全消,但在美國新奧爾良舉行的癌症和腸胃科專家會議上,周一發表的一份研究報告指出,汽水可能隱藏殺機,增加患上食道癌的機會。這項研究追蹤了美國人過去六十多年飲汽水習慣和食道癌數字,發現美國人飲汽水愈多,患上死亡率甚高的食道癌人數亦愈高,顯示兩者有強烈關係。
美國麻省醫院和哈佛醫學院的卡普萊醫生說:「這項研究支持了醫學界普遍的建議,就是要飲食健康。」近年來,不少醫學研究報告指出,吃炒飯、炸薯條、牛排等都可致癌,指汽水致癌屬首次。之前,汽水造成的健康危機,在於它被指是「肥仔水」,飲得多會造成癡肥,因此美英學校都有禁售汽水的建議。

食道癌死亡率高
汽水可能導致食道癌的這項研究報告,由印度塔塔紀念醫院一批癌症和腸胃科專家發表。他們研究了美國農業部資料,發現由一九四六年至二○○○年期間,美國人每人每年飲汽水的份量上升了百分之四百五十,由平均四十九公升增加至二百二十四公升,隨着飲汽水愈多,美國人過去二十五年來患食道癌的個案比例,亦上升了逾百分之五百七十。
根據美國癌症協會數字,美國去年有一萬三千九百人患上食道癌,其中超過一萬名患者是男性,大部份人都無法治愈,死亡率相當高。
美國人飲汽水量和患食道癌數字時大增,可能是巧合。不過,這批專家指出,飲汽水可能導致食道癌,是可以作出生理解釋的,那就是飲汽水會引致胃脹,容易令胃酸倒流,這跟食道癌有關。
他們又指出,除了美國,世界各地都有類似趨勢,就是每人每年飲用逾九十公升汽水的國家,人們患上食道癌的比率也在上升;但在中國和日本,人們普遍不會飲太多汽水,他們患食道癌數字也沒有明顯上升。
帶領這項研究的馬拉斯說:「飲汽水量與食道癌的強烈關係令人驚訝,顯示飲食習慣對健康的影響。這個趨勢在未來二十年可能持續,所以急需更多研究,找出兩者真正關係。」

飲咖啡有利肝臟
飲汽水可能有害,但在新奧爾良會議上發表的另一份研究報告顯示,飲咖啡和含咖啡因飲品卻有利肝臟。糖尿病、消化及腎病研究所科學家,研究了五千九百四十四名患肝病高危人士,包括有酗酒、肝炎、體內金屬超標或癡肥問題的病人,結果發現他們飲咖啡愈多,肝臟出現不正常現象愈少。當然,跟飲汽水可致食道癌一樣,飲咖啡和肝臟功能的關係,有待更多研究。
路透社