行開街市見到呢紮翠綠蔬菜，以為是插花用的襯葉，後來問菜檔阿哥先知這是龍鬚菜，是佛手瓜的嫩藤，喺香港較少見，但在台灣卻是很聞名的野菜之一。呢種菜質地爽脆，最嫩又最好味的就是梗部份。菜檔阿哥教只要撕去底部的硬梗，再折成2吋長小段便可以烹調，吃起來纖維豐富，味道清甜，用蒜茸或蝦醬來炒會最夾。

售價：$8/斤
東涌逸東邨逸東街市