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無疫苗預防 人進食可致病

蘋果日報 2018/12/20 05:20

病毒非洲豬瘟

【本報訊】非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒對豬引起的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病。聯合國糧農組織與世界動物衞生組織資料顯示,非洲豬瘟無疫苗預防,在豬隻身上發病率和死亡率可達100%。此病非人畜共通疾病,即不會傳染人類,理論上人進食有病豬肉亦無影響,但有醫生提醒,病豬死後會令本身已有的細菌及病毒繁殖,人食後不會感染非洲豬瘟,但會因其他病菌致病。
病毒可存冷凍豬肉1,000天
感染非洲豬瘟的豬隻發病時會發高燒及皮膚呈現紫色斑點,甚至有片狀的紫青區,皮膚會發紅,內臟會出血。資料顯示即使豬隻死去,病毒仍會存在冷藏豬肉100天、冷凍豬肉1,000天。不過,有關病毒不會傳染人類,即使食帶有非洲豬瘟的豬肉,人理論上也不會有事。

但家庭醫生鄭志文提醒,非洲豬瘟雖對人體無影響,但豬隻身上不止一種病菌,當豬隻因非洲豬瘟死亡,豬隻失去抵抗力,本身在皮膚及腸道的沙門氏菌、李斯特菌等有機會大量繁殖,人若進食這些有病豬肉會致病,輕則腸胃炎、發燒,重則細菌入血可致命。他建議進食豬肉一定要煮熟,亦要從有信譽商戶購買豬肉。
■記者嚴敏慧