西多本身乃邪惡之物，成件丟進油鑊裡炸，麵包邊炸邊吸油，單字一個肥。這次由Black Sheep餐廳集團主廚Tony Ferreira親自操刀的西班牙西多Torrija，用了一整條牛油來炸，那股濃濃的牛油酥香實在太誘惑。Tony在新鮮出爐的西多上鋪滿雜莓，企圖用新鮮生果來混淆視聽，但接著又要再放一球雪糕和澆上焦糖，再肥都要吃，最多食完先減囉，唔急。


材料
白麵包連皮(兩吋厚) 1 塊
雞蛋 3 隻
牛奶 800 克
砂糖 300 克
Triple Sec橙味甜酒 1 湯匙
牛油 225 克
雪糕 1 球
焦糖 大量
自選雜莓 隨心

造法
1. 混合雞蛋、牛奶、砂糖及甜酒，將厚麵包浸在其中，直至汁液完全滲透。
2. 將牛油放入鑊中，待完全溶化後才放入麵包，每邊中大火炸約五分鍾至金黃色，上碟。
3. 按喜好加入雪糕、焦糖及雜莓。

記者：盧懿靜
攝影：陳永威