一說起普羅旺斯，除了薰衣草，知名的還有粉紅酒Rosé。這兒的粉紅酒流行淡粉紅色，酒界稱之為romantic colour。二，酒瓶採用傳統amphora形狀，富有線條美，當地人笑稱為Corset(緊身內衣)。就像酒評家Wilson Kwok這次介紹的酒莊Domaines Ott，味道比一般Côtes de Provence出品濃厚，可以喝到檸檬皮的清香，冰了來喝，清爽無比。配海鮮、肉類、炸物皆宜，堪稱百搭。

採訪：關廣恩
攝影：葉天榮(部分為網上圖片)
鳴謝：Le French GourMay 法國五月美食薈

Oliver's The Delicatessen
地址\中環置地太子2/F 201-205, 231-237及250號鋪
電話\2810 7710

Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。

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