和風口味嘅將軍漢堡，係不少人嘅至愛，但係呢個包永遠只有「期間限定」，唔通真係食包都要佛系？唔駛怕，學識整將軍漢堡，咁就幾時都可以 I m loving it 啦！ 
材料：
漢堡麵包……4個
生菜……1/2個
沙律醬......4湯匙
煎蛋......4隻（可略）
漢堡扒材料：
豬肉碎……250克
雞蛋……1隻
麵包糠……1杯
味醂……2湯匙
薑蓉......1茶匙
蒜蓉......1茶匙
白胡椒......1茶匙
鹽......1茶匙
蔥粒......2湯匙
料理酒……100毫升
將軍漢堡汁材料：
水......3湯匙
黑糖……2湯匙
日本豉油......3湯匙
味醂……2湯匙
料理酒……1湯匙
薑蓉......2茶匙
蒜蓉......1茶匙
 做法：
Step 1
先做漢堡扒，把味醂和麵包糠混合，讓麵包糠慢慢吸收味醂。
 Step 2
將豬肉碎放入大碗裡面，加入步驟1 的麵包糠和雞蛋，再慢慢磨入薑蓉和蒜蓉、蔥花、白胡椒和鹽，等候10分鐘。
 Step 3
把步驟2的豬肉用手打至起膠，將肉分成幾個網球大小的肉丸。
 Step 4
用中火燒熱平底鑊，加入生油，放入步驟3的肉丸，再用鑊鏟將它壓扁，把肉扒每邊煎7-8分鐘，待所有肉扒煎好時，再倒入100毫升料理酒，讓酒精慢慢蒸發。
 Step 5
把將軍漢堡汁材料用中火煮至慢慢變稠，把醬汁均勻地塗在漢堡扒的兩面。
 Step 6
把漢堡麵包切半，用小焗爐或平底鑊烘熱，生菜切絲。
 Step 7
在漢堡麵包內依次序加入漢堡扒、煎蛋（可略）、生菜絲、沙律醬。完成！
專欄作者簡介：
 熊人：專業西廚＋電視導演，一個1/4意大利＋3/4熊的混血動物。
包川田：烹飪菜鳥、插畫師、熊人的人妻。
 二人合著作品：《愛的料理大作戰》。
 煮食專頁︰ http://www.facebook.com/bearcancook
插畫專頁︰ http://www.facebook.com/tweetybao

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