試問有誰想「被人請食檸檬」？但如果是二十多元一個，如拳頭般大的檸檬，你想試嗎？大如拳頭的意大利西西里檸檬，在火山灰盆地上種植，土壤比較肥沃，所以種出來果身大。雖然外表缺乏光澤，皮又厚又粗糙，但味道上清香得多，無強烈的酸澀味，加上不經打蠟，可連皮帶肉入饌。正值秋天乾燥，最宜製作冰糖燉檸檬，潤喉一流。

材料：
西西里檸檬 2個
陳皮3片
冰糖350克

做法：
1) 陳皮用凍水浸軟，切絲。
2) 檸檬用清水洗淨後，抹乾，切片，去核。
3) 按次序，放入部分檸檬、冰糖及陳皮。再順序，放入檸檬、冰糖和陳皮。「梅花間竹」直至放齊所有為止。
4) 燉十小時。

採訪：曾以琳
拍攝：謝致中 葉天榮

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