鍋貼大明蝦
材料
蝦 8隻
方包一片 開8件
雞蛋 1隻
麵粉 5錢
鹽 少許
糖 少許

做法
1,先將蝦洗淨摘去頭
2.蝦開背後用刀拍一拍，壓一壓花。
3.雞蛋加入鹽、麵粉、少許糖和水，拌勻做成漿倒入蝦中。
4.方包去邊皮切成小片。
5.把蘸了蛋漿的蝦放上方包片，撒上芝麻。
6.油熱便逐片下鑊炸至金黃色，瀝乾油上碟。